04/10/2021

Livro novo: Cinema-Múndi - Uma viagem pelo planeta através da sétima arte



Tem livro novo no pedaço, de autoria deste que vos escreve. Desta vez não é um volume de celulose e átomos como A Saga de Tião, mas um livro digital para comprar pela Amazon e ler no Kindle, se você tiver um. Se não tiver, joga no Gúgou "como ler no Kindle pelo celular", que a internet está aí é pra te ajudar.

Cinema-Múndi - Uma viagem pelo planeta através da sétima arte é um projeto antigo que nasceu como coluna no Cinema de Buteco (com o nome "Buteco Pelo Mundo" e 5 artigos publicados entre 2014 e 2019), foi interrompido várias vezes e finalmente retomado pra valer durante a pandemia. 

Agora posso riscá-lo da minha extensa lista de projetos inacabados, e você pode comprá-lo, ler e viajar pelo mundo através do cinema. 


Mais especificamente, você encontra em Cinema-Múndi:

  • Oito capítulos sobre lugares tão diversos quanto Moçambique, Arábia Saudita e Coreia do Norte e os filmes que são feitos por lá, incluindo histórias reais de bastidores que parecem saídas da ficção
  • Uma capa supimpa do meu chapa Daniel de Pinho
  • Uma revisão minuciosa da super Graciela Paciência
  • Mapas exclusivos da cientista alemã Anne Gädeke
  • Filmografia completa e onde assistir vários filmes mencionados
Para saber mais, tem noventa minutos de papo no podcast/live/Roda-Viva que participei com os ilustres Tullio Dias, Graciela Paciência, Carvalho de Mendonça e Marcelo Seabra no canal do Cinema de Buteco.

Lista de capítulos de Cinema-Múndi:

  1. 🇲🇹 MALTA: A mini-Hollywood do Mediterrâneo navega por águas inexploradas
  2. 🇸🇷 SURINAME: Nosso vizinho desconhecido e multicultural
  3. 🇰🇵 COREIA DO NORTE: A dinastia Kim tenta dominar a sétima arte
  4. 🇲🇿 MOÇAMBIQUE: Memórias de uma guerra que teima em não acabar
  5. 🇵🇬 PAPUA-NOVA GUINÉ: Rambos perdidos longe do paraíso
  6. 🇱🇦 LAOS: Desafiando a censura no país mais bombardeado do mundo
  7. 🇸🇦 ARÁBIA SAUDITA: Era uma vez um reino sem cinemas
  8. 🇦🇶 ANTÁRTIDA: O fim do mundo tem nome e endereço

11/07/2021

A praia alemã


A força da natureza que rege a praia alemã não é o sol, mas o vento. Mesmo no verão, o sol pode ser meio arisco, e vê-lo aparecer por quatro ou cinco dias consecutivos é tão fácil quanto ganhar na loteria: no litoral do mar Báltico, há mais nuvens entre o céu e a areia do que sonha a nossa vã meteorologia.

O vento, em contrapartida, está sempre soprando de algum lado. É por isso que se veem poucas sombrinhas fincadas na areia: voariam longe no primeiro vendaval. Em seu lugar, o alemão inventou a tal da Strandkorb – literalmente, “cesta de praia” –, mobiliário onipresente nas areias germânicas.

A Strandkorb é uma cadeira de vime, com espaço para duas pessoas, que lembra uma carruagem. É fechada dos lados e em cima, protegendo contra ventanias, pés-d’água, insolações e demais intempéries. Dá pra reclinar o encosto e puxar uma gavetinha acolchoada para esticar as canelas, e todas vêm com um indispensável porta-copos para repousar a cerveja. É praticamente uma instituição alemã, com um design que data do século 19 e pouco mudou desde então. Na Wikipédia descobri um videozinho, feito provavelmente por um orgulhoso alemão, mostrando as diversas funcionalidades desse símbolo teutônico:


Ocupar uma Strandkorb não sai de graça e a taxa de locação tampouco é irrisória: você morre nuns quatorze euros para curtir sua cestinha privativa por um dia. Tem gente que aluga por uma semana inteira, trancando a sua com chave ao fim da tarde e guardando ali as tralhas praianas que não quer carregar de volta pro hotel. Dentro da cesta, adultos e idosos passam o dia lendo romances policiais e tabloides sobre celebridades regionais, fazendo sudoku e palavras cruzadas, fumando e tomando coquetéis em copo de plástico.


Nem todo mundo fica trancafiado numa Strandkorb – até porque elas são disputadas e pode ser difícil conseguir a sua. Há quem simplesmente estenda uma toalha para um bronzeado, se o sol for camarada e resolver surgir; há quem improvise e espete um guarda-chuva comum na areia; há quem traga sua barraca de camping e há ainda aqueles que montam uma espécie de cercadinho de lona, que também bloqueia o vento lateral e garante uma privacidade extra. 


Apesar do vento, o mar é manso e quase sem ondas. Há barquinhos velejando, mas nada de surfistas. As praias bálticas são de areia, como as brazucas, e por isso a água do mar é turva, certamente frustrando as crianças que mergulham com seus mini-snorkels tentando ver algum peixinho. Eu sempre achava que dizer “praia de areia” era redundância, mas no litoral do sul da Europa, em países como Grécia ou Croácia, há muitas praias de pedrinhas, que oferecem uma experiência bem distinta: por um lado, quem caminha sem chinelo arrisca esfolar o pé; por outro, a ausência de areia torna a água límpida, como se você estivesse num aquário gigante. Não é o caso do arenoso litoral do Báltico – que, entretanto, permite engenhosos castelinhos e esportes como o frescobol (não, não é uma exclusividade brasileira) e o vôlei de praia.


Na praia têxtil, a vestimenta é o padrão praiano – biquínis e maiôs, sungas e bermudões. Sim, eu disse “praia têxtil”, pois foi esse nome mesmo que vi numa plaquinha na orla, indicando o segmento à beira-mar onde os humanos devem cobrir suas partes íntimas. Uma setinha para o lado apontava a praia nudista, onde se pratica o FKK (sigla para Freikörperkultur, ou “cultura do corpo livre”, como o naturismo é conhecido em terras germânicas; é bastante popular, inclusive). Há ainda uma certa Hunde-Strand, a praia para cães, que presumidamente também a frequentam com o corpo livre.


Mas quem realmente toma conta da praia alemã são as gaivotas – mais especificamente, as gaivotas-prateadas, ou Larus argentatus, uma espécie que abunda nos litorais do hemisfério norte. Sempre famintas, elas sobrevoam a areia e também perambulam a pé, fuçando sem inibição os pertences de quem sai para um banho de mar e deixa pra trás as toalhas e bolsas. As mais abusadas atacam os humanos diretamente: presenciei uma senhorinha, que andava tranquila com o sorvete de casquinha que acabara de comprar, ter um naco do sorvete arrancado por uma gaivota gatuna que deu um rasante e foi-se embora satisfeita. Não sei se as gaivotas têm algum apreço especial por sorvete, mas devem comer qualquer coisa que for fácil de pescar.
 

Na praia alemã não tem água de coco, mas tem caipirinha. Invariavelmente ela é preparada com Pitú, aquela cachaça que custa 5 vezes mais na Alemanha do que no Brasil. Há também outros clássicos litorâneos como Piña Colada, Sex on the Beach e Tequila Sunrise, além de coquetéis tradicionais do verão europeu como o alaranjado Aperol Spritz. Cerveja, claro, se encontra fácil, mas há que se ter cuidado: numa barraca menos honesta, nos venderam uma garrafa que não tinha estado nem cinco minutos na geladeira e estava mais quente que a água do mar.

Em termos alimentícios, você encontra os quitutes padrão que se vende em qualquer Biergarten alemão, como pães com salsicha em diversas cores e variedades, porções de fritas e panquecas de batata (a célebre Kartoffelpuffer) com recheios de salmão defumado, arenque ou purê de maçã. Mas o mais comum é comprar um Fischbrötchen, ou “pãozinho com peixe”, um sanduíche típico dessa região do globo.

Comprei um que continha salmão defumado, alface, pepino, pimentão e cebola e saí caminhando com ele nas mãos, despreocupado e contente. De repente, ouvi um zunido bem próximo do ouvido e foi por pouco que uma gaivota não me afanou o sanduba recém-comprado das mãos. Olhei pra cima e me senti num filme de Hitchcock, mirado por aves que sobrevoavam minha cabeça, provavelmente lambendo os beiços ao ver aquele salmão suculento dando sopa na mão de um brasileiro ingênuo. Tive que voltar correndo à minha Strandkorb e me esconder sob o telhado de vime para comer o meu sanduíche de peixe em paz. E descobri mais uma das mil utilidades da Strandkorb, que é proteger a gente de ser caçado pelos pássaros.

24/05/2021

Conto novo na Faísca: "Fora de circulação"


Uma coisa que eu não vejo ninguém comentando é como está difícil a vida de vampiro nestes tempos de pandemia. Por isso, escrevi uma ficção relâmpago (S.f. do inglês flash fiction: um conto com menos de mil palavras) sobre o assunto, que foi publicada hoje na Faísca, a newsletter da revista literária Mafagafo

Para ler meu conto "Fora de circulação", é só acessar o arquivo da Faísca de hoje (episódio 38 da terceira temporada) diretamente neste link

Aproveite para assinar a Faísca, que toda segunda-feira envia dois contos curtos, com foco em fantasia, ficção científica e às vezes uma pitada de humor, para a sua caixa de entrada. Você pode navegar pelas faíscas dos últimos meses aqui

Para quem curte escrever, fique de olho nos editais da Faísca, que aparecem uma ou duas vezes por ano à cata de textos para a temporada seguinte da newsletter. O próximo abre em setembro.

08/05/2021

Ferramentas para escrever: meu top 8


Antes do nosso primeiro computador chegar lá em casa – um 386 de 17 megahertz que rodava o novíssimo Windows 3.1 –, eu datilografava na máquina de escrever dos meus pais, uma Olivetti avermelhada que nem essa aí da foto. Não lembro que tipo de literatura saía dos meus dedos infantis que catavam milho nesse objeto antediluviano e fascinante, mas provavelmente havia ali uma historinha ou outra protagonizada pelo meu cachorro e quiçá alguma carta ao Xou da Xuxa pedindo que ela passasse mais Thundercats.

Três décadas depois, continuo escrevendo num teclado QWERTY, agora num computador portátil de tela colorida que deixaria o meu eu de 1992 bestificado com o futuro sci-fi que estava à sua espera. E resolvi listar as que, hoje, são as minhas ferramentas favoritas para escrever. Daqui a uns 10 anos, provavelmente vou reler este post e pensar "cacilda, era isso que eu usava?", porque as coisas mudam rápido. Afinal, há pouco mais de uma década eu ainda carregava um Nokia 5120 no bolso.

A lista inclui, principalmente, sites e aplicativos para desktop e celular. (Nenhum é fabricado pela Olivetti – que, a propósito, ainda existe.)

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Para anotações, ideias e lista de tarefas: Workflowy

Ao longo dos anos, já usei de tudo para anotar ideias, pendências e todo tipo de lembretes e rascunhos, incluindo cadernos e agendas, post-its, Bloco de Notas do Windows, Google Keep, Samsung Notes e vários outros apps parecidos, e-mails para mim mesmo e por aí vai. 

O resultado era invariavelmente o mesmo: um monte de ideias jogadas e nunca mais revistas, sem falar nas tantas que foram perdidas depois que troquei de celular, o HD deu pau, o caderninho sumiu. 

Foi com muita empolgação que descobri o Workflowy (nome péssimo, mas releve) em 2019. Sua simplicidade é seu maior trunfo: ele é basicamente um app para listas estilo "bullet points", sem fontes diversas, cores malucas ou nenhuma distração estilística. 

Mas esses bullet points escondem um efeito Inception que é poderoso e versátil. Cada bullet pode conter "sub-bullets", que podem conter "sub-sub-bullets", e assim por diante, ao infinito e além. 

Cada item também pode se tornar essencialmente um documento próprio, bastando clicar nele. Por exemplo: na captura de tela abaixo está o meu brainstorm inicial para este post. Veja que no item "Workflowy", a bolinha tem um contorno cinza, indicando que há algo ali por baixo. 


Clicando na bolinha, você vê os sub-itens que pertencem àquele item, tornando muito mais fácil focar apenas no que você está escrevendo ou delineando no momento:


Já faz 2 anos que uso o Workflowy praticamente todo dia, não só para os projetos pessoais como este blog, mas para gerenciar listas de tarefas no trabalho, guardar links de artigos que quero ler, dicas de restaurantes, ideias para músicas e contos, filmes que vi e preciso logar no meu Letterboxd, e muito mais. Para escrever, ele é perfeito para esboçar o esqueleto de um texto ou um capítulo. 

Vantagens: simples e eficaz. Fica na nuvem e sincroniza com todos os dispositivos. Cheio de atalhos de teclado que o tornam rápido de usar. É muito fácil mudar um bullet point de lugar (por exemplo, para trocar a ordem dos itens ou transformar um sub-item num item principal). Design minimalista que ajuda a focar na tarefa, e não na formatação.

Poréns: a versão grátis só dá direito a 250 "bullet points" por mês (a versão paga custa 4 dólares por mês e tem bullets ilimitados; recomendo).

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Para escrever: Google Docs

Já passei por diversos processadores de texto, incluindo o jurássico WordPerfect (dos tempos de MS-DOS que não voltam nunca mais), o onipresente Microsoft Word e suas variações genéricas do OpenOffice. 


O Google Docs (ou "Documentos Google", em bom pt-BR) é atualmente o meu preferido. Em termos de recursos de texto, não é muito diferente do Word: tem contagem de palavras, verificador ortográfico, dá pra sublinhar e italicizar. Mas duas vantagens, pra mim, são essenciais:

1. O fato de o documento morar na nuvem, poder ser acessado de qualquer aparelho e salvar automaticamente a cada poucos segundos. Pra quem já perdeu tantos escritos por causa de queda de luz, HD queimado, vírus de Windows e cousas do tipo, só isso já foi motivo suficiente para eu finalmente aposentar Word e OpenOffice e passar a escrever tudo no Google Docs.

2. As ferramentas colaborativas. Usando o Word, mandar um arquivo para alguém resulta numa cópia quando a pessoa o envia de volta, e de repente você se vê com cinquenta arquivos entulhando o HD com o mesmo texto em estágios variados. O Google Docs acabou com isso: o documento é único, as pessoas podem deixar comentários em trechos específicos e o histórico de mudanças também continua disponível – dá pra voltar no tempo e ver quem editou o quê e quando.

Poréns, porque sempre tem algum: os arquivos longos, com mais de 100 páginas, ficam mais lentos para trabalhar. E escrever offline é possível, mas há que se ter cuidado para não fechar a aba antes que a internet volte e o texto sincronize com a nuvem.

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Para conferir a ortografia: Dicionário Priberam

Quando moleque eu usava o Aurélio, onde descobri o significado da palavra biselho. Adolescente, migrei para o ainda mais trambolhoso Houaiss, onde aprendi que a maior palavra da língua portuguesa não era inconstitucionalissimamente, mas pneumoultramicroscopicossilicovulcanoconiótico. 

Hoje não costumo mais folhear páginas de dicionários aleatoriamente, mas quando preciso conferir alguma ortografia ou definição específica, utilizo o Priberam


Vantagens: dá pra escolher entre a norma brasileira e a portuguesa, e também entre a grafia pré- e pós-reforma. Se você é como eu e 99% dos brasileiros e ainda não reaprendeu a hifenizar as palavras direito, é sempre bom dar uma olhada. Outra vantagem é que dá pra pesquisar nas definições (por exemplo: você busca por "ornitorrinco" e encontra verbetes como "monotrêmato" e "monotremado").

Desvantagens: a definição deles para "biselho" não é legal como a do Aurélio.

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Para encontrar sinônimos: Sinônimos.com.br

Durante a revisão do texto, quando você começa a notar vícios de linguagem e palavras que se repetem mais do que deveriam, é uma mão na roda usar um dicionário de sinônimos. Este aqui é basicão mas completo, e cumpre bem o propósito. 


Abaixo da caixa de busca do Sinônimos.com.br, também há links para outros sites úteis como seu irmão gêmeo malvado – o Antônimos.com.br – e seu primo Conjugação.com.br (porque ninguém é obrigado a saber de cor todas as 70 variações do verbo advir).

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Para focar (I): Marinara - Pomodoro Assistant

Ah, as distrações da contemporaneidade. A principal, geralmente, é a gente mesmo e a nossa vontade irresistível de checar o celular, as notícias, os e-mails, o Instagram, o Twitter. Ou de fazer uma "rápida pesquisa" na Wikipédia, e quando você vê já está aprendendo tudo sobre temas avulsos como os ursos-beiçudos (sabia que o Balu, de Mogli, era um urso-beiçudo? descobri agora), menos fazendo o que você se propôs a fazer, que é finalmente terminar aquele artigo/capítulo/textão que não termina nunca.

O que eu uso diariamente para focar, já faz 1 ano e meio, é a técnica dos "pomodoros": você coloca um timer de 25 minutos e se concentra na tarefa até o alarme soar; aí faz um descanso rápido e recomeça. Vinte e cinco minutos passam rápido e é mais fácil resistir à tentação de se distrair. Neste exato momento, por exemplo, vejo que faltam 8 minutos para terminar meu pomodoro atual, então dá tempo de escrever mais um ou dois parágrafos.

Há zilhares de "pomodoro timers" pela web afora, incluindo sites, vídeos no YouTube com 25 minutos de duração e outras variantes. Você também pode simplesmente usar o cronômetro do seu celular ou ativar um alarme no rádio-relógio de sua preferência. Não recomendo ampulhetas porque elas carecem de som e a duração não é muito confiável (esta ampulheta bonitona, por exemplo, promete 25 minutos – mas um comprador mediu e só encontrou 24'15").

Eu gosto de usar esse Marinara: Pomodoro Assistant porque é uma extensão pro Google Chrome: você instala, só precisa de um clique para acionar e sabe imediatamente quantos minutos ainda tem antes da próxima pausa. Há várias outros plug-ins parecidos para Chrome, Firefox, Safari etc, mas em timer que está ganhando eu não mexo.

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Para focar (II): Spotify

Além do pomodoro, minha outra ferramenta indispensável para manter o foco ao escrever é a trilha sonora certa, que ajuda a bloquear as distrações auditivas e a dar o tom adequado para a escrita.

Fui montando minha trilha ao longo dos anos: se antes eu escrevia com qualquer roquenrôu que me apetecesse, passei depois a preferir músicas instrumentais em tons menores, pendendo aos temas minimalistas, ligeiramente eletrônicos e algo repetitivos, que distraem menos. 

Trilhas de filmes mais recentes se encaixam perfeitamente nessa vibe. Entre meus favoritos estão Trent Reznor & Atticus Ross (e suas trilhas para A Rede Social, Garota Exemplar, o seriado Watchmen da HBO e os álbuns da série Ghosts do Nine Inch Nails), Hans Zimmer (Interestelar, X-Men, Cavaleiro das Trevas), Danny Elfman (A Garota do Trem), Clint Mansell (Lunar, Filth), Hildur Guðnadóttir (Joker) e mais um monte: minha playlist atual, com o nome nada inventivo de "Writing 2", tem mais de 37 horas e pra lá de 600 músicas, que geralmente ouço em modo shuffle.

Os serviços de streaming de música são todos meio parecidos, mas estou satisfeito com o Ispotifái, que assino desde 2014 (a versão grátis é cheia de propagandas, o que não é lá muito conducente para o foco absoluto). 

Se você não quiser criar a sua playlist customizada, há trocentas prontas dentro do gênero "Foco", que passeiam da música clássica até o electro minimal e os sons campestres de grilos cricrilando, se for a sua praia.

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Para escrever todo dia: HabitBull

Não adianta muito se a gente escolhe o processador de texto ideal, os dicionários mais completos, a música perfeita, e só senta pra escrever de quando em nunca e depois dali a seis meses.

Em 2019, resolvi tentar remediar a procrastinatite crônica usando uma técnica que o comediante Jerry Seinfeld popularizou. É simplíssima: você pega um calendário e marca um X em todos os dias nos quais escreveu o seu mínimo – seja esse mínimo uma página, um parágrafo ou, no caso de Seinfeld, uma piada. O objetivo é "não quebrar a corrente", ou seja, não deixar nenhum dia do calendário com um X faltando. 


Resolvi testar a técnica seinfeldiana em fevereiro de 2019, quando me prometi escrever por 10 minutos por dia, todo dia. Em novembro do mesmo ano, elevei o mínimo diário para 1 pomodoro, ou 25 minutos. Já são 827 dias consecutivos escrevendo um pouquinho – geralmente de manhã, antes do trabalho – e finalmente concluindo ou avançando em projetos antigos para os quais nunca conseguia "encontrar tempo". Recomendo essa técnica veementemente pra qualquer um com um projeto pessoal que adoraria realizar ou concluir, mas que as outras mil coisas da vida insistem em atravancar.

Em vez de calendariozão na parede e caneta hidrocor vermelha, baixei um app, o HabitBull, que me manda uma notificação todo dia perguntando "e aí, já escreveu hoje?". Essa maldita notificação, que insisto em não apagar até completar meu pomodoro diário, foi responsável por eu passar umas 150 horas escrevendo nos últimos dois anos.

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Para espairecer: papel e caneta

Nunca abandonei o papel e a caneta por completo. Tem alguma coisa de mágico, e talvez de nostálgico, com esses dispositivos de baixa tecnologia. Parece que as palavras adquirem um peso extra, uma importância maior, como se cada rabisco fosse um registro histórico, inapagável, por mais inlapidado seja o seu conteúdo. Mas, ultimamente, com Workflowy, Google Docs e o escambau supracitado, eu andava meio afastado da escrita analógica.


Nas minhas últimas férias, porém, resoluto em continuar meu "pomodoro diário" sem pular um dia, e também decidido a não levar o laptop para não ficar grudado na telinha como no cotidiano do trabalho, comprei um caderno espiral, levei uma clássica Bic e escrevi à mão – ideias, parágrafos soltos e o primeiro rascunho de um conto que permanece incompleto. Foi bom para dar um break na rotina, desanuviar o cérebro e exercitar a minha caligrafia, que já era garranchuda e não melhorou nem um pouco com a falta de prática. 

No dia a dia, ainda é mais conveniente continuar teclando computadorizadamente e não me vejo migrando de volta para o papel pautado, mas de vez em quando é muito bom usar tinta e celulose para espairecer. 

11/04/2021

Cozinhando pelo mundo I - Tajiquistão, Moçambique e Nauru

Projeto de 2021 para expandir minhas habilidades culinárias e descobrir novos sabores diante da impossibilidade de viajar ou mesmo visitar um restaurante neste lockdown eterno: fazer um prato de um país diferente por semana.

Estou bem longe de ser um Remy do Ratatouille: ainda só cozinho seguindo receitas e geralmente levo o dobro do "tempo de preparação" que elas sugerem. Pelo menos posso dizer que evoluí um pouquinho desde os tempos universitários, quando o ápice do meu know-how gastronômico era fazer um sanduíche de pão dormido com requeijão Itambé sabor ervas finas.

Para ir além do macarrão à bolonhesa ou frango frito acebolado do dia a dia, decidi embarcar numa volta ao mundo caseira que, seguida à risca, vou levar uns 4 anos para terminar. A regra é simples: fazer uma receita por semana de um país aleatório. E digo "aleatório" no sentido literal: estou usando um site chamado Random Country para escolher os países, e depois jogo no Google pra ver o que se come por lá.

Aqui vai um apanhado dos três primeiros pratos do projeto:

Semana 1: o  glorioso PLOV do Tadjiquistão 🇹🇯


"Plov" é uma palavra muito legal. É onomatopeica, é enfática, é curta e intrigante. PLOV. Etimologicamente, a palavra é irmã do pilaf, nome de um arroz com especiarias do Oriente Médio, e prima distante da paella, o célebre guisado espanhol de arroz com frutos do mar. O plov, com esse nome, é um prato de arroz com carne típico do Tadjiquistão, que fica ali na Ásia Central perto de outros Istões como o Uzbequistão, o Quirguistão e o Cazaquistão.

Demorei horas pra fazer esse plov. Nunca tinha cozinhado carne de cordeiro na vida, e muito menos cortado cubos de cordeiro a partir de uma peça de 1 quilo de ombro, o que me levou o tempo de escutar um álbum inteiro de músicas tadjiques no Spotify. 

Mas o resto é demorado porque o tempo de cozimento é longo mesmo. Primeiro refoguei cebola, carne e cenoura numa panela grandona, temperei com cominho e mergulhei tudo em água quente, que deixei borbulhando por meia hora. Depois adicionei uma camada de arroz por cima, e é aqui que o plov começa a tomar dimensões quase babilônicas: nada menos que 1 quilo de arroz foi parar na panela. Finquei um alho inteiro, fiz uns buraquinhos pra deixar o vapor escapar e deixei o negócio cozinhar por mais uns 20 minutos. 

Mais de uma hora de fogão ligado depois, destampei a panela e lá estava o meu primeiro plov: a água tinha desaparecido, assim como as duas cebolas e a gordura do cordeiro, tudo devidamente fagocitado pelo arroz. A carne ficou tão tenra que desfiava só de misturar com o arroz e o que sobrou da cenoura fatiada. O alho, cozido no topo como se coroasse o plov, terminou macio a ponto de sair como uma pasta de dentro da casca.

Num futuro repeteco, talvez eu utilize menos arroz, porque a quantidade ficou realmente descomunal: a travessa aí da foto acima deve corresponder a um terço do total. Sobrou plov pra semana inteira e ainda resta um pouco no congelador. Saborosamente falando, ficou bem bão. Outras variações plóvicas de países vizinhos, como Uzbequistão e Afeganistão, incluem uvas passas e ovos cozidos – fica a dica se você quiser se aventurar pela gastronomia da Ásia Central. De qualquer maneira, o plov do Tadjiquistão é um prato que vale a pena plovar. Segue a receita para compensar esse trocadalho inevitável.

Semana 2: camarão à moçambicana 🇲🇿

"Devia ter sido camarão de Camarões", opinou meu amigo Bernardo Silveira quando lhe contei sobre meus planos. Ainda não sei se os crustáceos decápodes são típicos de seu país homônimo, mas certamente são em Moçambique, um país com 2.600 quilômetros de litoral. Eu já tinha assistido a uma porção de filmes moçambicanos para meu projeto do cinema pelo mundo para o Cinema de Buteco (que vai virar livro em breve, olha o jabá atravessando o texto), e chegou a hora de experimentar um prato de lá.

Este camarão à moçambicana foi bem mais rápido de fazer do que o plov tadjique. Primeiro você refoga umas cebolas com temperos diversos: alho, açafrão, pimentas. A receita tradicional pede por uma "piri-piri", variante flamejante da pimenta malagueta que não se encontra fácil na Alemanha. Substituí por um chili em pó que não é moçambicano de raiz, mas cumpre o papel. Em seguida, derrama-se um pouco de cerveja na mistura (é ótimo cozinhar com cerveja, pois sempre sobra um pouco para o cozinheiro). Aí é só tacar os camarões e fritar. Os pimentões vermelhos não estavam na receita que eu segui (táquí o link), mas deram uma crocância e uma coloração a mais para o prato. 

Semana 3: fish & chips de Nauru 🇳🇷


Se você nunca ouviu falar em Nauru, não precisa se envergonhar. É uma ilha minúscula no meio do oceano Pacífico e o terceiro menor país do mundo, atrás apenas do Vaticano e de Mônaco. A população total é de uma cidadezinha do interior: 13 mil pessoas. 

Nauru tem uma triste história de ascensão e queda. O país tinha um território rico em fosfato, que era exportado para o mundo todo e tornou os nauruenses um dos povos mais ricos do planeta, per capita, durante os anos 1970. As reservas se esgotaram, o dinheiro do fosfato foi gasto de forma descontrolada e hoje Nauru depende de ajuda externa para sobreviver. 

Essa receita (link aqui) é baseada em peixe e coco, duas coisas que ainda abundam em Nauru. O peixe é frito à milanesa, mas com duas variações importantes: primeiro, marina-se no limão e sal; e em vez de passar na farinha de rosca antes de fritar, a camada externa é de lascas de coco. Fiz com tilápia e ficou uma versão polinésia bem interessante do fish & chips britânico, acompanhado por tiras de batatas doces assadas ao forno como os "chips" da parada. A salada da foto não tem nada de nauruense, mas há que se balancear essa fritura toda com um pouco de folhagem.

***

Para acompanhar o progresso do projeto, imprimi um mapa para colorir de canetinha, à la Maternal III, os países já cozinhados. Ali está o Tadjiquistão de verde, espremido entre seus vizinhos mais imponentes; Moçambique de vermelho, encarando a ilha de Madagascar; e Nauru... fora do mapa. Porque só depois de imprimir é que percebi que cortei fora uma grande parte do planeta, incluindo o Alasca e a Nova Zelândia, e Nauru – que tem 21 quilômetros quadrados e, nessa escala, seria um pontinho no meio do mar – entrou na dança. Acabei desenhando uma seta azul mostrando onde ficaria essa pequenina república insular no mapa se eu tivesse impresso o PDF com um pouco mais de zelo.


No próximo capítulo: um prato de Gana (ainda não fiz, mas os ingredientes já estão comprados) e receitas de mais dois ou três países que a aleatoriedade irá decidir pra mim.

09/03/2021

Conto novo na revista Alcateia: "Mesa de RPG"


Olha aí: meu conto Mesa de RPG foi publicado na sexta edição da revista Alcateia, disponível para leitura gratuitamente

A Alcateia é uma revista literária bimestral que reúne contos de ficção, poemas, ilustrações e artigos. E a cada edição, eles propõem um tema para as submissões de originais. "Ludicidade: entre jogar e criar" foi o deste sexto volume.

Daí, foi inevitável pensar em RPG – mesmo que minha experiência com o jogo de interpretação de papéis se resuma a umas poucas sessões virtuais de Dungeons & Dragons em que o nosso grupo, um bando de calouros, se estrepou numa batalha contra ratos gigantes e nem teve forças para continuar a campanha. 

No meu conto, os protagonistas são bem familiares pra qualquer um que já jogou D&D: um elfo druida, uma humana guerreira e um anão paladino. Só que, desta vez, são eles que interpretam papéis num jogo de cenário futurista, onde seus personagens – pertencentes a classes estranhas como "Programador" e "Designer" – enfrentam um desafio aterrorizante: uma entrevista de emprego.

Leia na Alcateia #6, a partir da página 169.

19/01/2021

Felizes aniversários, Joaquins [Conto]


No dia em que completou 34 anos, Joaquim acordou com a vibração do celular. Despertador não era, já que este ano a data caía num domingo e ele não precisava encarar metrô lotado e bater ponto no escritório. Ainda em modo zumbi, limpou uma remela e sentiu uma pontinha de alegria ao ver a notificação do Facebook: “Você recebeu 3 mensagens de parabéns!

Quando começou a ler o que haviam publicado em sua linha do tempo, a empolgação minguou.

Felicidades, Jonas!”, escrevera uma tia-avó octogenária, que adorava as redes sociais mas confundia os familiares todos. Parabéns.” – assim, com ponto final –, dizia um antigo parceiro de League of Legends que nunca conhecera pessoalmente. A terceira mensagem vinha do perfil de uma loja de artigos capilares: “Feliz aniversário! Para celebrar esta data tão especial, siga nossa página e receba 5% de desconto em shampoos antiqueda”. Joaquim largou o celular e foi preparar o café. 

Seu aniversário sempre lhe deixava meio sorumbático. Quando moleque, passava o ano inteiro frequentando as festinhas dos colegas, ouvindo a professora puxar o parabéns na sala de aula, imaginando como seria ter um mágico de cartola e fraque se apresentando no seu próprio quintal. Mas um aniversário que ficava no meio do verão, quando todo mundo se mandava para a praia, tornava as comemorações no máximo mixurucas, quando não inexistentes. Tampouco ajudou ter mudado de escola tantas vezes, tornando as parcas amizades ainda mais efêmeras. Agora que morava em outra cidade, então, tinha uma vida social basicamente nula. Fazia anos que estava solteiro e passava as férias no interior, maratonando séries na casa da mãe. 

O plano para hoje era nessa linha: aproveitar o domingo-preguiça pra tirar o atraso da lista da Netflix, jogar um pouco de PS4 e, no fim da tarde, brindar uma cerveja artesanal consigo mesmo para celebrar mais uma translação. 

Enquanto tomava o café, o telefone vibrou novamente. Desta vez, nem e-mail nem rede social, mas um aplicativo que ele não se lembrava de ter instalado: um certo ChronoLetter. Macaco velho digital, não clicou – estava na cara que era malware. Já ia acessar as configurações para deletar o programinha intruso quando a mensagem abriu assim mesmo, em tela cheia: 

Feliz 34, Joaquim! 

Você está convidado para a melhor festa de aniversário da sua vida, em companhia de seus melhores amigos! 

Compareça às coordenadas 19°58'38.4"S 43°58'22.9"W às 17:15 de hoje. 

Até breve! 

57

Ele encarou a mensagem por um tempo, encucado. Certamente era zoeira – mas de quem? O número 57 não lhe dizia nada. Geografia não era o seu forte e pelas coordenadas só conseguia deduzir o óbvio: ficavam em algum ponto do hemisfério sul ocidental.

Jogou o monte de números e letras no Google Maps e levou um susto. Aquele ponto era bem ali, no seu apartamento – mais precisamente, no sofá azul-marinho de segunda mão onde ele estava sentado. 

Nas horas seguintes, por mais que se esforçasse para acompanhar o seriado ou passar de fase no God of War, Joaquim mal conseguiu se concentrar. Será que alguma coisa realmente ocorreria às cinco e quinze? Alternativas lhe vinham à mente. Uma festa surpresa. Seus amigos irrompendo pela porta, munidos de confetes e línguas de sogra. Mas que amigos, cara? Um carro de som na rua, inundando o apartamento com uma canção romântica e a voz da Débora gritando parabéns, eu te amo, volta pra mim. Ridículo. A Débora estava casada, contente e morando em Roraima. E de onde vinha aquele raio de aplicativo? Seria propaganda? Uma marca nova chamada 57 se aproveitando da geolocalização pra lhe vender alguma porqueira inútil?

Às 17:14, Joaquim se viu sentado no sofá azul-marinho, de banho tomado e numa roupa apresentável: pelo sim, pelo não, se chegasse visita, era melhor não estar trajando o pijama mulambento no qual passara o dia todo. Tinha um ouvido na campainha, outro na porta e nada acontecia. Ninguém chegando de supetão; nenhuma publicidade indesejada; nada de Débora. 

Nisso, começou a sentir um troço estranho – uma tontura, o quarto rodando, o corpo tremendo. O celular caiu de sua mão, a vista empreteceu e quando voltou a dar por si, continuava sentado no sofá. Só que o sofá era outro, elegante, novo em folha.

Joaquim levantou a cabeça devagarzinho, enquanto acostumava a vista ao novo ambiente. Estava num lugar cheio de gente: ouvia barulhos de conversa, talheres, uma música no fundo. Havia balões coloridos nas paredes e algumas pessoas usavam chapeuzinhos cônicos. Dois velhinhos semicalvos batiam papo. Meninos corriam pela sala. Sua vista ainda estava turva, mas parecia que não havia mulheres entre os presentes.

– Trinta e quatro, boa tarde! – veio a voz feliz e algo familiar de alguém que lhe estendia a mão. Era um homem de meia-idade, camisa polo espremendo a pança e um adesivo com o número 57 colado no peito. 

Quando olhou o rosto do sujeito, Joaquim quase teve um treco. Era como se olhasse no espelho, mas um espelho distorcido. Lembrava seu pai, só que um pouco diferente. Um tio perdido? Apesar do bigode grisalho, das rugas na testa e, sobretudo, da imensa improbabilidade da situação, não restavam dúvidas: aquele homem era ele mesmo, só que mais de duas décadas mais velho.

– Parabéns, trinta e quatro! Bem-vindo ao futuro – disse o anfitrião, puxando o estupefato Joaquim do sofá e colando-lhe no peito um adesivo com o número 34. – Desculpa, mas tô meio atarefado agora. Ainda faltam alguns pra chegar. Dá uma volta aí, tem um monte de gente que você conhece, e outros que... bem, ainda vai conhecer. Na geladeira tem aquela IPA que você adora. Fica à vontade, a casa é sua. Literalmente.

Enquanto se afastava, cambaleante, Joaquim o ouviu cumprimentar um outro sujeito que acabava de se materializar no mesmo sofá, bigodudo e barrigudo como o anfitrião, e com as mesmas feições. 

– Graaaande cinquenta e seis! Parece que foi ontem!

Começou a analisar o ambiente. Estava numa sala de estar ampla e aconchegante, do tipo que sempre sonhara em ter para si. Na prateleira, reconheceu alguns livros – ali estava a volumosa coleção de Asimov que comprara com seu primeiro salário – e viu outros dos quais nunca ouvira falar, mas que pareciam um tanto interessantes. Uma caixa de som tocava seu disco favorito do Rush. Sobre a porta, uma faixa enorme: “FELIZES ANIVERSÁRIOS, JOAQUINS!” Pois de fato: dos pirralhos aos idosos, dos balzacos aos cinquentões, todos os convidados da festa eram também aniversariantes – e eram todos o mesmo cara. 

Lá estavam os Joaquins de 12, 13 e 14 anos jogando Magic numa rodinha no chão. O Joaquim de 40 tentando resumir ao de 30 tudo o que havia aprendido sobre cerveja artesanal na última década. O de 29 anos contando a um deslumbrado Joaquim de 11 que um dia Star Wars ganharia não uma, mas duas novas trilogias. 

– Aposto que você não imaginava isso quando acordou hoje, hein, meu velho? – disse a Joaquim um Joaquim grisalho, mas ainda jovial, com o número 43 no peito. Era estranho ouvir sua própria voz saindo de outra boca, mas um alento ver que tanto esse quanto o 57 e os outros mais velhos podiam estar grisalhos, mas ainda tinham algum cabelo. 

– Não mesmo – respondeu com a mais pura verdade. 

– Eu fui um dos primeiros a chegar hoje – continuou o 43. – É engraçado ver a reação de cada um. Os mais novos aceitam a realidade da viagem no tempo muito mais fácil. Acho que depois da faculdade a gente ficou mais cético. Você já é o terceiro na faixa dos trinta que eu vejo com a mesma cara confusa. 

– É porque eu tô confuso mesmo. Isso aqui é sonho, é Black Mirror ou existe mesmo tecnologia capaz de uma coisa dessas? 

– Por incrível que pareça, existe – disse o outro. – Aparentemente, a coisa progrediu rápido depois que a Google-Tesla começou a investir em tornar os buracos de minhoca comercialmente acessíveis. Sei lá, o 57 não deu muitos detalhes. Só disse que juntar a galera foi o de menos. Difícil mesmo foi encomendar petiscos que agradassem a todos. Por exemplo: eu sou vegano, mas você ainda não é. Do 51 pra cima eles já comem carne sintética – tirando o 54, que está numa fase de reeducação alimentar em que só se alimenta de amêndoas. O 7 e o 8, como você deve lembrar, só querem saber de chocolate, mas os doces aqui de 2042 não são lá uma maravilha depois que a ONU baniu a sacarose. E por aí vai.

Para Joaquim, surreal mesmo foi perceber a rapidez com que se acostumou à surreal situação. Todos aqueles anos assistindo ficção científica ajudaram, e a cerveja mais ainda, e logo ele se percebeu confortável em meio aos seus: uma hora, abismado com os games do futuro descritos pelo Joaquim 45; outra hora, oferecendo um ombro amigo ao Joaquim 25, amuado após o pé na bunda que recém-levara da Débora. Ficou feliz em saber que no futuro continuaria gamer, moraria numa casa bacana e teria no mínimo uma seis décadas pela frente: o mais idoso ali trazia o número 93 na camisa e, pelo visto, seu fígado ainda aceitava uma cervejinha (talvez fosse um cyberfígado, mas Joaquim preferiu não perguntar).

No final do dia, cantaram “Parabéns para nós”, sopraram velinhas virtuais sobre um bolo holográfico – seria um pesadelo assar um bolo que comportasse as idiossincrasias dietárias de cada um – e tiraram uma selfie histórica com a multidão de convidados, organizados por ordem de nascimento, que o 57 prometeu enviar por ChronoLetter para o pessoal. Após tantos anos de aniversários solitários, era bom compartilhar aquela data com os outros, ainda que fossem todos um só. 

Em certo ponto da noite, porém, Joaquim passou a interagir menos e a observar mais. Fitava principalmente o bigodudo anfitrião, que papeava e contava causos a outros Joaquins. Tentava imaginar sua trajetória, suas motivações para organizar aquele encontro. Analisava o jeito que ele falava e sorria: queria enxergar satisfação e plenitude, mas algo lhe dizia solidão. 

Resolveu se aproximar de outro Joaquim, quieto num canto com um uísque na mão, o adesivo com o número 48 já descolando da camisa. 

– Festa boa, né – ele não sabia direito como puxar papo com si mesmo. 

O outro tirou os olhos do copo e encarou sua versão mais jovem. 

– Festa ok. Uísque merda. Acho que peguei da garrafa que o 57 comprou pro pessoal dos vinte e poucos, que ficava satisfeita com qualquer porcaria. 

– Bom, eu tô feliz com essa IPA que ele arranjou – disse Joaquim. – Mas me diz aí. Tô curioso. Como vão as coisas lá em… – fez uma matemática rápida – ...em 2033? Rolou a Terceira Guerra Mundial? Já descobriram vida em outro planeta? O América deu uma melhorada? 

O outro entornou mais um gole do uísque e deu uma risada debochada que respondia às três perguntas.

Para a próxima, Joaquim titubeou um pouco. 

– Imagino que a resposta também vai ser a mesma, mas… e a Débora? Vocês... nunca mais voltaram, né? 

– Débora? – o outro demorou para puxar da memória. – Ah! Aquela primeira. Nunca mais vi. Foi morar em Rondônia, Roraima, sei lá. Se você não falasse, eu nem ia lembrar. 

Joaquim sentiu um misto de decepção e alívio: um dia, quem diria, a Débora finalmente seria passado. Mas quem seria futuro? Olhou a mão que segurava o uísque e não viu aliança. 

– Você… continua solteiro? 

O outro revirou os olhos. 

– Cara. Você tá perguntando umas coisas que não quer muito saber a resposta. Quer ouvir o quê, que no futuro você vai estar pegando todas e vivendo que nem o Hugh Hefner? Ou que vai encontrar o amor da sua vida, passar lua de mel nas Bahamas e viver feliz por toda a porra da eternidade? 

– Nenhuma das duas opções me desagrada... – Joaquim tentava manter o bom-humor, mas o outro nitidamente perdera a paciência. 

– Olha ao seu redor, Joaquim. Você é um cara esperto. Acha mesmo que tem um futuro felizão te esperando na esquina? Olha o 57 ali, tentando fazer o social como se fosse o cara mais social do mundo. Se fosse, não teria chegado ao cúmulo de dobrar a merda do continuum espaço-tempo só pra reunir trocentos eus na falta de amigos de verdade nessa tristeza de festa que a gente topou participar. E o que é pior: vamos ter que participar todo santo ano, até chegar a minha vez de organizar esta pinoia e a sua de estar aqui no meu lugar, cuspindo rancor pro Joaquim de 34 que ainda é meio poliana e tem esperança de ser feliz. Dá licença, que eu preciso pegar mais uísque. 

E foi embora resmungando e deixando Joaquim em choque, tentando processar o desabafo do amargo quase-cinquentão que um dia – um dia logo ali, pois quatorze anos passam rápido – estava fadado a se tornar. 

Ao seu lado, um encurvado Joaquim de 82 anos ralhava com o de 54 por achar que comer só amêndoa o dia todo ia compensar o fato de que bebia pra burro. 

No sofá, seu eu de 25 choramingava com o de 26 por causa da Débora, ambos enfurnados na mesma fossa. 

Espalhados pela sala, os pré-adolescentes que antes jogavam Magic agora estavam separados, cada qual em seu mundinho. 

Foi aí que Joaquim, 34, solteiro e sim, ainda um otimista, criou para si um mantra: às favas com esse tal de destino. 

Aquele futuro azedo não estava talhado em pedra, e a prova era ele mesmo nesta festa: se não se lembrava de estar ali nos trinta anos anteriores enquanto suas versões mais jovens obviamente estavam, era porque o anfitrião da festa alterara a linha temporal, não mais predestinando todos aqueles Joaquins a terem aniversários solitários. Se dava pra mudar o que já tinha sido, ele mudaria o que ainda seria. Nem a pau que voltaria aqui no ano seguinte, e no próximo, e no outro, até a amarga velhice. Porque faria para si um futuro muito melhor do que o que vira com os próprios olhos. Bastasse essa vida de bicho do mato, de perder contato com os outros por inércia, de comer em frente ao laptop enquanto os colegas o chamavam para almoçar fora. Faria o mochilão pelo Leste Europeu que sempre tivera medo de realizar. Voltaria para a aula de bateria e montaria sua sonhada banda de rock progressivo. E aos 57, quem sabe, estaria numa sala como aquela mas rodeado de amigos de verdade, se pá esposa e filhos, não organizando uma verdadeira egotrip como a que testemunhara hoje. 

No fim da noite, quando os convidados começaram a retornar a suas respectivas épocas, Joaquim embarcou de volta para 2019 no refinado sofá-porto onde chegara horas atrás, com destino ao surrado sofá azul-marinho de onde partira. Apesar da vertigem e da vista turva que marcavam a jornada, estava cheio de energia para começar um novo futuro. 

Sua determinação poderia até ter funcionado se não fosse por outro Joaquim, o garoto de 11 anos de idade, que voltou empolgadão para 1996 e saiu contando aos quatro ventos que tinha viajado no tempo e conversado com um monte de si mesmos sobre Star Wars e o escambau. Primeiro veio o bullying dos coleguinhas, depois a irritação dos pais e finalmente a preocupação dos professores, uma vez que, por meses a fio, o moleque insistia na história com convicção. Acabou no consultório de um psiquiatra que o diagnosticou com transtorno delirante persistente e prescreveu um tratamento que lhe fez mais mal do que bem. Hoje, aos 34 – após largar os estudos, afundar-se no alcoolismo e nunca sequer ter conhecido a Débora –, Joaquim mora no mesmo lugar onde passou a última década, o Hospital Psiquiátrico Bom Jesus, em companhia de centenas de outros pacientes afligidos por alucinações e devaneios incompreendidos. Pelo menos, nunca mais passou um aniversário sozinho.

Quem

Lucas Paio já foi campeão mineiro de aviões de papel, tocou teclado em uma banda cover de Bon Jovi, vestiu-se de ET e ninja num programa de tevê, usou nariz de palhaço no trânsito, comeu gafanhotos na China, foi um rebelde do Distrito 8 no último Jogos Vorazes e um dia já soube o nome de todas as cidades do Acre de cor, mas essas coisas a gente esquece com a idade.

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